Desenvolvimento de modelo de calibração multivariada por espectroscopia no infravermelho próximo para determinação da atividade antioxidante em hidrolisados de peixe
The purpose of this study was the development of a multivariate calibration model with near-infrared spectroscopy to determine antioxidants in fish hydrolysates. Determination of antioxidant activity in fish hydrolysates obtained from Nile tilapia "V" cuttings (Oreochromis niloticus) was b...
| Autor principal: | Santos, Alex Junior de Oliveira |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/15873 |
| Tags: |
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