Atividade antimicrobiana de óleos essenciais e associações com conservantes de alimentos
Increasing food production brings out the need for new technologies that improve food preservation with less risk to human health. Thus, this study evaluated the activity of essential oils against pathogenic foodborne microorganisms, and the synergistic effect of these withfood preservatives. Fou...
| Autor principal: | Belusso, Laísa Caroline Schossler |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/15896 |
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