Estudo da influência da fotoestimulação com lâmpadas LED na produção e qualidade do vinho tinto
In this work, the influence of the photostimulation with blue and green LED lamps in the fermentation of grapes for the production of red wine was evaluated. Also, the influence of photostimulation on the density, pH and acidity, ° Babo, ° GL, color, total phenol and anthocyanins content in the fina...
| Principais autores: | Silva, Flavia Ravagnani Vieira e, Taraciuk, Larissa Chmilouski |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/16574 |
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