Elaboração de um sorvete a base de soro de leite com redução de lactose
The first information we have about ice cream is dated more than three thousand years ago. Ice cream is manufactured from a stable emulsion, also called syrup, pasteurized, where through a freezing process under continuous agitation and incorporation of air, produces a creamy, smooth and pleasant ta...
| Autor principal: | Rodrigues, Vanessa de Assis |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/16631 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|