Desenvolvimento e caracterização de sorvete zero lactose enriquecido com fitoesterois
The constant concern with health, well-being and improved quality of life has supported the search for more nutritious and healthy foods. Several studies show a growing consumption of products with healthy appeal, such as foods with nutritional value recognition, health claims and differential nutri...
| Autor principal: | Souza, Maisa Rafaela Aparecida |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6749 |
| Tags: |
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