Análise microbiológica de comida japonesa sushi e sashimi comercializados em estabelecimentos na cidade de Ponta Grossa - PR
Nowadays there is a great demand for healthy food and therefore Japanese cuisine is highly sought after by spices in dishes based on raw fish known as sushi and sashimi. The quality and sanitary hygiene of these products are extremely important. Therefore, the objective of this work is to analyze th...
| Principais autores: | Santos, Adão Aparecido dos, Quadros, Thyago de |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/16635 |
| Tags: |
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