Determinação de micotoxina desoxinivalenol (DON) em grãos de trigo secos e umedecidos de diferentes nacionalidades
Wheat is one of the most consumed grains in Brazil. Its greatest use is made by processing the grain to obtain flour, which is commonly used in bakeries to make cakes and breads. Like all foods, wheat is the target of contamination by microorganisms and being a dry food, its biggest enemy is the myc...
| Autor principal: | Colaço, Rafael Batista |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/16648 |
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