Eficiência da higienização e de ação detergente enzimático em comparação ao alcalino clorado em abatedouro de aves
The quality of food is directly linked to production hygiene and especially of contact surfaces during the production process, which can become sources of contamination when poorly sanitized. To evaluate the cleaning efficiency in a poultry slaughterhouse, were performed ATP-bioluminescence test to...
| Autor principal: | Flores, Aline Fatima |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/20106 |
| Tags: |
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