Desidratação de banana madura como alternativa estratégica para redução de açúcar em alimentos
Sugar consumption has increased worldwide over the past 50 years, which is related to the increase in chronic non-communicable diseases. The World Health Organization (WHO) strongly recommends reducing the consumption of free sugars throughout life. The Brazilian government announced an agreement wi...
| Autor principal: | Veiga, Géssica Cristina da |
|---|---|
| Formato: | Dissertação |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/24723 |
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