Tecnologias verdes na obtenção de extrato de hibisco (Hibiscus sabdariffa L.): parâmetros de processos e atividade antioxidante
The species Hibiscus sabdarifaL. is appreciated due to its peculiar taste and also because of its antioxidant properties. Currently, it is used as human food, flavoring, for crafts and ornamentation. Combined with the large amount of anthocyanins present in its composition,...
| Autor principal: | Silva, Priscila Pol da |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/26017 |
| Tags: |
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