Avaliação da deterioração fúngica e caracterização físico-química em morangos utilizando extrato bruto vegetal
Strawberry is a highly perishable fruit, with post-harvest losses of up to 40%, justified by the high respiratory rate, and non-compliant handling conditions in transport, storage and marketing. Such problems lead to numerous physical and chemical changes and, consequently, the development of microo...
| Autor principal: | Gardenal, Amanda Correia |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/26711 |
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