Efeito da secagem por liofilização e do método de extração de bioativos do abacate e sua influência na atividade antioxidante
The present work had the objective of determining the antioxidant activity of skin, pulp and seed of Fortuna avocado, veryfing its conservation state and extraction methods employed. The antioxidant activity analysis were carried out through the DPPH and ABTS metho...
| Autor principal: | Baldaconi, Álvaro |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/26796 |
| Tags: |
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