Estudo comparativo da lupulagem em processo de dry hopping dinâmico em cervejaria artesanal
The dry hopping process aims to extract the hop’s aromatic substances (essential oils), through the liquid-liquid extraction of the flower in pellets towards the beer or draft beer. There are many manners to do this process and each one has its harms and benefits. This work evaluates the increase in...
| Autor principal: | Dourado, Rafael Antônio Seabra |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2022
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/27308 |
| Tags: |
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