Elaboração de geleia de maçã e pimenta dedo-de-moça (Capsicum baccatum) e análise de propriedades físicoquímicas
Jelly, according to Brazilian legislation, is a product obtained by concentrating the pulp or fruit juice with adequate amounts of sugar, pectin and acid, up to a concentration sufficient for the gel to form as it cools down. Appreciated both by Brazilians and worldwide, this product has great versa...
| Principais autores: | Quadros Junior, Jerson Prestes de, Leite, Jéssyca |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2022
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/27921 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|