Otimização da produção de lipases utilizando óleo de Passiflora Edulis
As an ecological alternative to chemical processes, enzymes are used in food, pharmaceutical, textile, among others. Lipases are enzymes of great industrial interest, as they catalyze various reactions such as hydrolysis, transesterification, esterification, among others. These enzymes are produced...
| Autor principal: | Vieira, Maria Victoria Cruz Favaro |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2022
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/27928 |
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