Aplicação de diferentes metodologias para extração da teobromina e cafeína em amostras de chocolates com distintas porcentagens de cacau por cromatografia líquida
Chocolate is a product made from fermented and roasted cocoa beans, it is one of the most consumed foods in the world. There is a wide variety of chocolates, among them we have: milk chocolate, bitter, powder, chocolate, etc. As these products are easily accessible to the consumer, they end up being...
| Autor principal: | Rodrigues, Alisson Adauto Sant´Ana |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2022
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/29951 |
| Tags: |
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