Avaliação da substituição de estabilizante sintético por alternativa natural em corte temperado e resfriado de frango
The search for more convenient products with less preparation time has gained space in consumers' carts and, together with these, the demand for healthier products has also grown. Making labels cleaner conveys the message of healthier foods and serves consumers who are attuned to the clean labe...
| Autor principal: | Pinzon, Cecília |
|---|---|
| Formato: | Dissertação |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2022
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/30346 |
| Tags: |
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