Desenvolvimento de nariz eletrônico de baixo custo: comparativo entre a discriminação instrumental e perfil descritivo quantitativo na análise de cafés torrados comerciais
Coffee is a beverage with an extremely complex aroma and flavor. Factors such as the geographic region, climatic conditions, and type of management, roasting methods, milling and storage are intrinsically related to the quality and characteristics of the final product. One of the ways to evaluate co...
| Autor principal: | Makimori, Gustavo Yasuo Figueiredo |
|---|---|
| Formato: | Dissertação |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2019
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/3955 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|