Oxidação do amido de milho com hipoclorito de sódio e peróxido de hidrogênio
Starch is composed primarily of a mixture of two polysaccharides, amylose and amylopectin. The proportions of amylose and amylopectin influence the degree of gelatinization and viscosity of the starch. Native starches are readily available, with low prices and as a natural ingredient. The production...
| Autor principal: | Pereira, Juliana Marques |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6583 |
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