Desenvolvimento de biscoito tipo cookie isento de glúten
Celiac Disease is an autoimmune disease that affects individuals with genetic predisposition, and prevents them from ingesting foods with gluten, a protein found in many cereals, especially wheat. But gluten is a substance that offers specific characteristics to the pasta. The objective of this work...
| Autor principal: | Fernandes, Angélica Maria Delovo |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6606 |
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