Obtenção e caracterização físico-química e sensorial de fermentado de pêssego
Wine is an alcoholic beverage obtained from juice fermentation of ripe natural fruit. Alcoholic beverage obtained from fermentation of other fruit that not grape, it should indicate the name of the fruit, as peach wine. Any fruit which contain reasonable sugar levels can produce wine with characteri...
| Autor principal: | Del Bel, Vanessa de Cássia Mendes |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6611 |
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