Avaliação do efeito do sorbitol e do glicerol nas características físicas, térmicas e mecânicas da película e do hidrogel de amido de milho reticulado com glutaraldeído
Starch is used in food industry as a thickener and stabilizer, in addition, has apart from degradability and mechanical properties that enable their use in the production of biodegradable films. Due to these characteristics the starch has the potential to replace conventional packaging, as well as a...
| Autor principal: | Gomes, Alini Fernanda |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6621 |
| Tags: |
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