Imagem da capa

Modificação de amido de milho para formação de filmes plásticos

Several studies have been reported about replacement of synthetic materials for biodegradable materials. In this work biodegradable films from acetylated starch and starch modified with thioglycolic acid were produced by casting technique, and their mechanical properties and antimicrobial activity w...

ver descrição completa

Autor principal: Silva, Jéssica Fernanda da
Formato: Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
Idioma: Português
Publicado em: Universidade Tecnológica Federal do Paraná 2020
Assuntos:
Amido
Alimentos - Embalagem
Biopolímeros
Starch
Food - Packaging
Biopolymers
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS
Acesso em linha: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6629
Tags: Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
id riut-1-6629
recordtype dspace
spelling riut-1-66292020-11-10T12:23:56Z Modificação de amido de milho para formação de filmes plásticos Silva, Jéssica Fernanda da Gonzalez, Regiane da Silva Shirai, Marianne Ayumi Gonzalez, Regiane da Silva Shirai, Marianne Ayumi Bona, Evandro Leone, Roberta de Souza Amido Alimentos - Embalagem Biopolímeros Starch Food - Packaging Biopolymers CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS Several studies have been reported about replacement of synthetic materials for biodegradable materials. In this work biodegradable films from acetylated starch and starch modified with thioglycolic acid were produced by casting technique, and their mechanical properties and antimicrobial activity were evaluated. Apart from have shown antifungal activity the films presented antimicrobial activity which was wellmarked against Escherichia coli, with halos from 9.6 to 15 mm, if compared to Staphylococcus aureus. In relation to tensile strength, the films with greater amount of acetylated starch (Control and F2) showed higher values. In the puncture test a lower value was observed for F1 formulation (6.9 N), because the presence of higher concentration of starch modified with thioglycolic acid. In this study it was possible to conclude that it is necessary more studies in order to optimize the formulation of the films to provide good mechanical properties associated with antimicrobial activity. Vários estudos tem sido relatados em relação a substituição do plástico por materiais que sejam biodegradáveis. Neste trabalho foi proposto a produção de filmes para embalagem ativa a partir de amidos modificados por acetilação e com ácido tioglicólico, pela técnica de casting. Os filmes apresentaram atividade bactericida frente à Escherichia coli, com halos de 9,6 a 15 mm e frente a Staphylococcus aureus com halos de 3,0 a 3,6 mm, e também apresentaram atividade antifúngica. Em relação à resistência a tração, estas foram maiores para os filmes que continham maiores proporções de amido acetilado (controle e F2). No teste de perfuração foi observado um valor baixo para o F1 (6,9 N), pois este possuía mais amido modificado com ácido tioglicólico em sua formulação. Valores maiores foram observados para o controle e em seguida para as formulações com F2 e F3, mostrando que a acetilação do amido proporciona filmes mais resistentes a tração e a perfuração. Estudos ainda são necessários no sentido de otimizar a formulação dos filmes para que estes possuam boas propriedades mecânicas associada à atividade antimicrobiana. 2020-11-10T12:23:56Z 2020-11-10T12:23:56Z 2015-06-30 bachelorThesis SILVA, Jéssica Fernanda da. Modificação de amido de milho para formação de filmes plásticos. 2015. 39 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, 2015. http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6629 por openAccess application/pdf Universidade Tecnológica Federal do Paraná Campo Mourao Brasil Departamento Acadêmico de Alimentos Engenharia de Alimentos UTFPR
institution Universidade Tecnológica Federal do Paraná
collection RIUT
language Português
topic Amido
Alimentos - Embalagem
Biopolímeros
Starch
Food - Packaging
Biopolymers
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS
spellingShingle Amido
Alimentos - Embalagem
Biopolímeros
Starch
Food - Packaging
Biopolymers
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS
Silva, Jéssica Fernanda da
Modificação de amido de milho para formação de filmes plásticos
description Several studies have been reported about replacement of synthetic materials for biodegradable materials. In this work biodegradable films from acetylated starch and starch modified with thioglycolic acid were produced by casting technique, and their mechanical properties and antimicrobial activity were evaluated. Apart from have shown antifungal activity the films presented antimicrobial activity which was wellmarked against Escherichia coli, with halos from 9.6 to 15 mm, if compared to Staphylococcus aureus. In relation to tensile strength, the films with greater amount of acetylated starch (Control and F2) showed higher values. In the puncture test a lower value was observed for F1 formulation (6.9 N), because the presence of higher concentration of starch modified with thioglycolic acid. In this study it was possible to conclude that it is necessary more studies in order to optimize the formulation of the films to provide good mechanical properties associated with antimicrobial activity.
format Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
author Silva, Jéssica Fernanda da
author_sort Silva, Jéssica Fernanda da
title Modificação de amido de milho para formação de filmes plásticos
title_short Modificação de amido de milho para formação de filmes plásticos
title_full Modificação de amido de milho para formação de filmes plásticos
title_fullStr Modificação de amido de milho para formação de filmes plásticos
title_full_unstemmed Modificação de amido de milho para formação de filmes plásticos
title_sort modificação de amido de milho para formação de filmes plásticos
publisher Universidade Tecnológica Federal do Paraná
publishDate 2020
citation SILVA, Jéssica Fernanda da. Modificação de amido de milho para formação de filmes plásticos. 2015. 39 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campo Mourão, 2015.
url http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6629
_version_ 1805299869812785152
score 10,814766

Registros relacionados