Substituição de cloreto de sódio por cloreto de potássio no desenvolvimento de linguiça frescal hipossódica
The sodium consume is constantly growing and the systemic hypertension is directly associeted with this composite. One of the products with more concentration of sodium are the embedded, consumed even more because they have a easy and practical preparation. To change this situation industry have wor...
| Autor principal: | Souza, Sara Daniele de Castro |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6648 |
| Tags: |
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