Desenvolvimento e avaliação sensorial de cookie integral adicionado de farinha de uva e óleo de semente de uva
The industry has been looking for alternatives to produce foods that promote health benefits for consumers and that use by-products of processes as a way of adding value to these wastes and reducing the environmental impact of their disposal. In this study the development and sensory evaluation of c...
Autor principal: | Tonon, Giovana Caroline |
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Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
Idioma: | Português |
Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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Assuntos: | |
Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6713 |
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