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Imagem da capa
Influência das proteínas formadoras do glúten na qualidade tecnológica da farinha de trigo para panificação
por Watanabe, Érika
Publicado em 2020
Assuntos: '; “...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
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