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Imagem da capa
Alterações físico-químicas e perfil de ácidos graxos em linguiça calabresa frescal e defumada submetida à diferentes processos de cocção
por Neves, Camila D´Agostini, Santos, Odeneide dos
Publicado em 2020
“... and smoked calabrian sausage. For this study was acquired, 3,5 kilograms of fresh Calabrian sausage and 3,5...”
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