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Imagem da capa
Alterações físico-químicas e perfil de ácidos graxos em linguiça calabresa frescal e defumada submetida à diferentes processos de cocção
por Neves, Camila D´Agostini, Santos, Odeneide dos
Publicado em 2020
“...,35% (CO). Caloric values varied from 232,84 kcal/100g (in natural) to 280,14 kcal/100g (OF) for fresh...”
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