EVOLUATION OF THE USE OF BLACK PEPPER (PIPER NIGRUM L.) ESSENTIAL OIL AND OLEORESIN IN CHICKEN SAUSAGE

por Silva, Elen Vanessa Costa da, Silva, Gisele Freitas da, Joele, Maria Regina Sarquis Peixoto
Publicado em 2007

ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA PASTEURIZADA SABOR BACURI ENRIQUECIDA COM PÓLEN

por Silva, Elen Vanessa Costa da, Medeiros, Leanny de Fatima Pinheiro da Silva, Monteiro, Danielle Barros, Silva, Gisele Freitas da
Publicado em 2010

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO FIAMBRE DE PEIXE A PARTIR DA GURIJUBA (Arius parkeri)

por Silva, Elen Vanessa Costa da, Silva, Gisele Freitas da, Amaral, Alan José Leal do, Santana, Mayara Elaine Borges de
Publicado em 2008

Elaboração de biscoito de farinha de buriti ( Mauritia flexuosa L. f ) com e sem adição de aveia (Avena sativa L.)

por Santos, Cintieley Araújo dos, Ribeiro, Raquelen Cardoso, Silva, Elen Vanessa Costa da, Siilva, Natácia da Silva e, Silva, Bruna Almeida da, Silva, Gisele Freitas da, Barros, Bruno de Cássio Veloso de
Publicado em 2011