Sensory evaluation of sausage treated with and without grape extract

por Scher, Sheila Luciana, Sora, Gisele Teixeira de Souza, Mardigan, Laura Paulino, Rosa, Cássia Inez Lourenzi Franco, Fuchs, Renata Herrera Barros
Publicado em 2010

Pectina: uma abordagem teórica sobre os métodos de extração

por Campos, Natália Alves, Liviz, Cleber do Amaral Mafessoni, Sora, Gisele Teixeira de Souza, de Paula, Ladyslene Chrístyns, Polesi, Luís Fernando, Oliveira-Folador, Gabrieli
Publicado em 2022