PERFIL DO CONSUMIDOR DE LEITE NA CIDADE DE ERECHIM – RS
O leite é considerado um alimento completo, bem aceito e consumido por grande parte da população. O consumo de leite não pasteurizado (leite cru ou in natura) bem como seus derivados lácteos representam riscos ao consumidor em função da possibilidade da existência de patógenos. A comercialização inf...
| Principais autores: | Sordi, Elisangela, Skonieski, Fernando Reimann, Castamann, Alfredo, Zocche, Fernando |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2015
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| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/1654 |
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