Influência da embalagem e temperatura de armazenamento na vida útil de alface crespa (Lactuca sativa L.)
A alface é um produto de alta perecibilidade, portanto necessita de metodologias que melhorem sua qualidade e diminua suas perdas. A aplicação de práticas sanitárias, uso de embalagens, e formas mais adequadas de armazenamento nos pontos de distribuição são metodologias que melhoram a qualidade do p...
| Principais autores: | Santos, Josielle Cristina Meneses dos, Araújo Perfeito, Danielle Godinho, Silva, Anderson Rodrigues da, Borges, Lorranny Cristina dos Reis |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2018
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| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/2979 |
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