Influência da embalagem e temperatura de armazenamento na vida útil de alface crespa (Lactuca sativa L.)

A alface é um produto de alta perecibilidade, portanto necessita de metodologias que melhorem sua qualidade e diminua suas perdas. A aplicação de práticas sanitárias, uso de embalagens, e formas mais adequadas de armazenamento nos pontos de distribuição são metodologias que melhoram a qualidade do p...

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Principais autores: Santos, Josielle Cristina Meneses dos, Araújo Perfeito, Danielle Godinho, Silva, Anderson Rodrigues da, Borges, Lorranny Cristina dos Reis
Formato: Artigo
Idioma: Português
Publicado em: Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) 2018
Acesso em linha: http://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/2979
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