Avaliação dos parâmetros físico-químicos e sensoriais da maçã desidratada para uso como aperitivo
por: Mariano, Edson José, et al.
Publicado em: (2020)
AVALIAÇÃO DOS CONCEITOS DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS À PRODUÇÃO DE MAÇA NA REGIÃO CENTRO SUL DO PARANÁ
A pomicultura é uma atividade relativamente recente no Brasil. Iniciou-se na década de 70 por meio de incentivos fiscais e apoio à pesquisa e extensão rural. Atualmente, o mercado mundial de consumo de maçã “in natura” vem apresentando uma preferência por consumir frutas com boa aparência, tama...
| Principais autores: | Giroto, José Mauro, Rocha, Kellen Cristiane Ribeito da, Vogelaar, Suzana Helena |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2009
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| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/374 |
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