Otimização da extração sólido-líquido de compostos bioativos da casca de pitaya (Hylocereus polyrhizus)
Os frutos de Hylocereus polyrhizus, também chamado de pitaya ou fruta do dragão, é uma fruta exótica e atrativa devido suas características sensoriais, aparência e coloração. Apresenta casca e polpa de coloração vermelha violácea, a qual é resultado da presença de um grupo de pigmentos chamados de b...
| Principais autores: | Alves, Ana Carolina Bastos, Monteiro, Luciana Beckman, Pompeu, Darly Rodrigues |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2018
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| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/4668 |
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