BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO SITUADOS EM REGIÃO TURÍSTICA DO ESTADO DO PARANÁ
O presente estudo tomou por objetivo avaliar as condições de higiene no preparo e distribuição de alimentos, em trinta e quatro estabelecimentos processadores de alimentos (Serviços de Alimentação), instalados na região dos Campos Gerais, estado do Paraná, no que tange às boas práticas de fabricação...
| Principais autores: | Aplevicz, Krischina Singer, Santos, Liz Elaine Sowek, Bortolozo, Eliana Aparecida Fagundes Queiroz |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2010
|
| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/569 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|