ANÁLISE E CONTROLE DE SOBRAS SUJAS DE ALIMENTOS EM UMA EMPRESA FORNECEDORA DE REFEIÇÕES TRANSPORTADAS NO MUNICÍPIO DE CHAPECO – SC
por: Vargas, Aline, et al.
Publicado em: (2011)
Análise de sobras em uma empresa fornecedora de refeições transportadas na cidade de Ponta Grossa-PR
O desperdício de alimentos nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é um problema que merece atenção, pois está relacionado a questões econômicas, sociais e ambientais. O presente estudo teve como objetivo analisar as sobras de alimentos em uma empresa fornecedora de refeições transportadas no m...
| Principais autores: | Milane, Nayara Cristina, Leite, Damaris Beraldi Godoy |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2019
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| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/view/7699 |
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