Características físicas e químicas dos frutos Spondias purpurea L. e Campomanesia adamantium
O objetivo do estudo foi avaliar a composição química e física das polpas de ciriguela e guavira. Nas determinações analíticas foram empregados métodos reconhecidos cientificamente. Os resultados mostraram que as polpas de ciriguela e guavira apresentam alto teor de umidade (78,49 e 86,35%, respecti...
| Principais autores: | Ortega, Nailene de Freitas, Ferreira, Otavio Maticoli, Mendoza, Viviane da Silva, Giunco, Aline Janaina, Pires, Maria Luiza Janes, Argandoña, Eliana Janet Sanjinez |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
2019
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| Acesso em linha: |
http://periodicos.utfpr.edu.br/rebrapa/article/view/8831 |
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