Avaliação da qualidade microbiológica de produtos a base de chocolates artesanais
Chocolate is great acceptance product around the world, Brazil is the fourth largest consumer and one of major producers. The increased demand level from consumers have increasing the market specialized companies, with the proposal to offer fine artisanal chocolates. This study aimed to collaborate...
| Autor principal: | Reis, Vinícius Rossi |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/12458 |
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