Adição de farinha do bagaço de vinho na elaboração de frozen yogurt
This final paper had as objective to develop a frozen yogurt with the addition of the byproduct flour of wine. The preparation of the formulations followed standard procedure for the preparation of frozen yogurt following the Good Manufacturing Practices and the Identity and Quality Standard for...
| Autor principal: | Damo, Diana Cristina |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/13264 |
| Tags: |
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