Caracterização físico-química e sensorial comparativa de vinho tinto e fermentado de amora
Over the centuries, viticulture and winemaking have expanded throughout the world, as well as the raw materials were being added to the resulting fermented fruit. One is the blackberry much appreciated raw or used to make jams, juices, candy, ice cream, wine, liqueurs. This study aimed to conduct a...
| Autor principal: | Paula, Liliane Oliveira de |
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| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/25559 |
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