Caracterização físico-química, microbiológica e rendimento do filé de Pseudoplatystoma fasciatum X Leiarius marmoratus
Since fish meat is an essential part of human food, new species have been created, such as the actual painting, which has an increase in consumption due to its fast growth, low fat content and absence of thorns . The objective of this study was to characterize in a physico-chemical and microbiologic...
| Autor principal: | Maurer, Claudemir Silvanei |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/13299 |
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