Produção e caracterização do extrato hidrossolúvel de grão de bico adicionado de cacau
According to Brazil Agency, Brazilian Media Company linked to ANVISA, about 40% of the Brazilian population has lactose intolerance, being in the public interest to develop new products that can replace foods containing lactose. This study aimed to develop a water soluble extract of chickpeas that c...
| Principais autores: | Mayer, Karla Luiza, Kurtz, Andréia |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/13341 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|