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Aplicação de pastilhas peltier para fabricação de hidromel

The present term paper was proposed in order to develop a tool that helps with the process of mead fermentation with temperature control. Keeping in mind that the wort fermentation is an exothermic reaction that liberates heat, harming some of the yeast properties, leaving on the final product some...

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Principais autores:	Bueno, Alisson Luiz, Daloski, Leandro Cesar, Almeida, Rafael Dalbello
Formato:	Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
Idioma:	Português
Publicado em:	Universidade Tecnológica Federal do Paraná 2020
Assuntos:	Controle de temperatura Arduino (Controlador programável) Bebidas fermentadas Temperature control Arduino (Programmable controller) Brewing CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA ELETRICA
Acesso em linha:	http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/16952
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id	riut-1-16952
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spelling	riut-1-169522021-12-09T13:42:01Z Aplicação de pastilhas peltier para fabricação de hidromel Application of peltier pellets for the production of mead Bueno, Alisson Luiz Daloski, Leandro Cesar Almeida, Rafael Dalbello Paredes, Abraham Elias Ortega Paredes, Abraham Elias Ortega Mezzadri, Felipe Ivanqui, Josmar Controle de temperatura Arduino (Controlador programável) Bebidas fermentadas Temperature control Arduino (Programmable controller) Brewing CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA ELETRICA The present term paper was proposed in order to develop a tool that helps with the process of mead fermentation with temperature control. Keeping in mind that the wort fermentation is an exothermic reaction that liberates heat, harming some of the yeast properties, leaving on the final product some undesirable aromas. The idea is to use Peltier plates inside a thermal box been controlled by an Arduino controller, to produce a low-cost fermenter, having as target audience the “garage” producers that ferments mead as a hobby. O presente trabalho foi proposto a fim de desenvolver uma ferramenta que auxilie o processo de fermentação de hidromel com temperatura controlada. Sendo que o mosto é fermentando por meio de uma reação exotérmica, a mesma libera o calor produzido, prejudicando algumas propriedades da levedura e deixando no produto final aromas não desejáveis. A proposta é utilizar pastilhas de Peltier em uma caixa com isolamento térmico e um Arduino para controle, a fim de produzir um fermentador de baixo custo, tendo como público alvo os produtores de “garagem”, que executam a prática por hobby. 2020-11-19T21:18:47Z 2020-11-19T21:18:47Z 2018-12-06 bachelorThesis BUENO, Alisson Luiz; DALOSKI, Leandro Cesar; ALMEIDA, Rafael Dalbello. Aplicação de pastilhas peltier para fabricação de hidromel. 2018. 39 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Automação Industrial) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Ponta Grossa, 2018. http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/16952 por openAccess application/pdf Universidade Tecnológica Federal do Paraná Ponta Grossa Brasil Departamento Acadêmico de Engenharia Eletrônica Tecnologia em Automação Industrial UTFPR
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description	The present term paper was proposed in order to develop a tool that helps with the process of mead fermentation with temperature control. Keeping in mind that the wort fermentation is an exothermic reaction that liberates heat, harming some of the yeast properties, leaving on the final product some undesirable aromas. The idea is to use Peltier plates inside a thermal box been controlled by an Arduino controller, to produce a low-cost fermenter, having as target audience the “garage” producers that ferments mead as a hobby.
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