Potencial de aplicação da erva mate ultra refinada em produtos alimentícios
The mate herb (Ilex Paraguariensis Saint Hilare) is a plant originating from the southern regions of South America, being grown in countries such as Argentina, Paraguay, Uruguay and Brazil and consumed as water infusions of chimarrão, tererê and mate tea. Its leaves (commercially exploited) have a c...
| Autor principal: | Ohtaki, Viviane Miki |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/25029 |
| Tags: |
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