Caracterização de novas cultivares biofortificadas de feijão (Phaseolus vulgaris), de mandioca (Manihot esculenta) e de batata doce (Ipomoea batatas) para a utilização como farinha em produtos de panificação
Common beans (Phaseolusvulgaris), manioc (Manihotesculenta), and sweet potatoes (IpomoeapotatoesL. Lam) are plants of great social and economic importance, and their cultivation is prevalent in all Brazilian states. In the diet of the national population, they are essent...
| Autor principal: | Brancalione, Gabriela |
|---|---|
| Formato: | Dissertação |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/25539 |
| Tags: |
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