Microencapsulação de polpa de feijoa (Acca sellowiana) pelo processo de secagem por atomização (Spray Drying)
Acca sellowiana, synonym Feijoa sellowiana, belongs to the Myrtaceae family. It is native to Brazil, but is widely cultivated in countries such as Colombia, the United States and New Zealand, where it has economic importance. Its fruits are aromatic and rich in bioactive substances that may contribu...
| Autor principal: | Buratto, Ana Paula |
|---|---|
| Formato: | Dissertação |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2018
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/3430 |
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