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Nanoencapsulação de curcumina e avaliação in vitro da atividade das enzimas AchE, BchE e GST em tecidos biológicos de Drosophila melanogaster

Curcumin (CUR) is the main bioactive polyphenolic compound present in curcuma rhizomes (Curcuma longa L.), and has characteristics already known as antioxidants, anti-inflammatory and neuroprotective. Its low bioavailability, water insolubility and instability limit its application, hindering its ac...

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Autor principal:	Sá, Igor Silva de
Formato:	Dissertação
Idioma:	Português
Publicado em:	Universidade Tecnológica Federal do Paraná 2019
Assuntos:	Compostos bioativos das plantas Plant bioactive compounds Enzimas – Aplicações industriais Enzymes - Industrial applications Sistemas biológicos Biological systems CIÊNCIAS AGRARIAS CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Tecnologia de Alimentos
Acesso em linha:	http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/3969
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