Extração e caracterização de gelatina de subprodutos suínos
The Pork meat represents approximately 40% of total meat consumed by humans, placing it as the main source of animal protein in the diet of the world's population. The issues related to the environment as waste recovery, are a growing business concern. The recovery of byproducts from slaughterh...
| Autor principal: | Rojas, Valquiria Maeda |
|---|---|
| Formato: | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2020
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: |
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/6667 |
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