Análise físico-química e sensorial do café torrado e moído tradicional e extraforte

por Ferreira, Bianca Nicoletti, Bettani, Silvia Raquel, Silva, Paula Porrelli Moreira da, Baracat, Miguel Nascimento da Silva, Silva, João Henrique do Nascimento e, Verruma-Bernardi, Marta Regina
Publicado em 2023

Microbiological, physicochemical and sensory evaluation of different brands of commercial peanut candy “paçoca”

por Santos, Gabriel do Nascimento, Silva, Bianca Novaes da, Fier, Ícaro, Galdini, Beatriz Altarugio, Ciarrocchi, Isabella, Spoto, Marta Helena Fillet, Ceccato-Antonini, Sandra Regina, Borges, Maria Teresa Mendes Ribeiro, Medeiros, Simone Daniela Sartorio de, Verruma-Bernardi, Marta Regina
Publicado em 2023